Не пропуштајте!
Придружете се на Russia Beyond на Телеграм за повеќе есклузивни содржини
Ова е класично главно јадење за ручек и обилна вечера што може да се купи во секоја кантина во Русија. Во исто време, толку е омилено што се подготвува дури и дома за целото семејство или за гости.
Во варениот компир заради хранливост се додаваат масло и млеко, а фашираните шницли се подготвуваат од мелено месо (свинско или говедско) со кромид, млеко и леб (по желба). Јадењето се служи со свеж или кисел зеленчук.
Потребно е само да се измешаат компири, печурки, кромид, масло и малку зачини во една тава и ќе добиете ароматично и вкусно јадење што ќе го обожавате. Особено е вкусно со вргањи или лисичарки.
Ова е евтина опција за вечера кога немате свежо месо дома или најпопуларно јадење на планинарење. Се подготвува лесно и брзо, а многу е хранливо: хељдата е богата со витамини и минерали, а месото со протеини и железо.
Леќата се вари во солена вода, а месото од конзерва се пржи со кромид, па сé се меша и вечерата е готова.
Најдоброто јадење за на викендичка или излет во шума: месо нанижано на стапчиња со свеж зеленчук и зеленило (млад кромид, мирудија, магдонос, коријандер). Понекогаш со раженчињата не се јадат само свежи домати и краставици, туку на стапчињата се нанижуваат и печат и модар патлиџан, тиквички, пиперки и домати.
Месото (свинско, овчо, говедско или пилешко) неколку часа пред печењето треба да отстои во маринада од оцет, кефир, мајонез или кисела вода. Така ќе биде помеко и повкусно. Раженчињата се служат со сос од домати, аџика (мешавина од лута пиперка и зачини во вид на паста) или сенф.
Традиционалните руски палачинки (блини) од брашно, млеко и јајца одлично се комбинираат со кавијар и павлака. Солениот кавијар им дава на палачинките богат вкус (и раскошна боја!), а павлаката ги прави посочни.
Вистински машки сендвич се прави од парче Бородински леб, неколку парчиња малку солена харинга и прстени кромид (може и црвен). Сето тоа се посипува со свеж магдонос или мирудија. Ужината е подготвена.
Расолник е чорба што се подготвува од расол од кисели краставички и кисели краставички, поради што житарките и зеленчукот во неа добиваат киселкаст вкус. За да се ублажи тој вкус, со расолникот се служат пирошки со фил од компир или месо.
Доволни се чаша млеко и свежо печено печиво да нé вратат во детството. Најдобро ако тоа е бухтла со џем или полжавче со цимет, московска пљушка или свердловска слојка.
Пељмените се прават од тесто со фил од мелено месо, сол, зачини, а понекогаш и млад кромид. Некои ги јадат со супа (во Татарстан прават дури и супа со ситни пељменчиња), додека на други им се допаѓа со додаток на павлака, што го прави јадењето посочно.
Киселата краставичка (по можност цела!) е традиционална закуска со вотка. Но, тоа не е само стереотип, оваа комбинација го чува здравјето. Имено, краставичката го подобрува варењето и помага при ослободувањето на токсините од телото.
Саламурата од краставички исто така е подобро да не ја истурате веднаш, туку да ја зачувате за следното утро. Се смета дека е слична на физиолошкиот раствор, па помага при опоравувањето на организмот.
Со или без краставички, алкохолот треба да се консумира умерено.
При користење на материјалите на Russia Beyond задолжителен е хиперлинк до изворот од кој е преземен материјалот.
Претплатете се
на нашиот билтен!
Добивајте ги најдобрите стории на неделата директно во вашето сандаче